素素 聊生活、聊心事

好久沒有吃碗豆了，周日上菜市場時，我一看到它，馬上就決定買下來了。

其實碗豆的炒法很多樣，幾乎任何東西都可以跟它搭配著炒，尤其是花枝，蝦仁等海鮮類。

不過我打的主意卻是，可以拿碗豆與冰箱中一些剩餘的食材一起烹煮，順便清一清冰箱，又能讓全家食慾大開。

碗豆炒甜不辣

為什麼我這次會用甜不辣來當配菜，而不是一般常用的花枝或蝦仁呢?

原因是冰箱中還躺著一小包甜不辣，所以便選擇把它一起煮掉囉!

食材有哪些呢?

甜碗豆  甜不辣  柳松菇  紅蘿蔔

10分鐘炒好一道菜:

1.炒鍋中加入油後，接著把蔥及紅蘿蔔倒入炒香。

2.接著加入甜不辣略炒至有點膨脹，有點像炸過一樣(因為甜不辣買時已經炸過，所以我只用少少的油略炒即可)。

3.撈起甜不辣後，不必再加油，直接倒入一些水至鍋內煮滾。

4.先加入鹽巴，然後倒入甜碗豆及柳松菇一起拌炒。

5.快熟時，再將甜不辣倒入混炒一下就可以起鍋了。

***這道菜有哪些營養呢?

甜碗豆----含有胡蘿蔔素(維生素A)，豐富的蛋白質，以及粗纖維。

柳松菇----各種菇類都是高纖維，除了含有礦物質，維生素，最特別的是可以提供人體不能自製的八種胺基酸，可降低膽固醇，強化肝臟功能。

 <素素感謝您用心閱讀文章，歡迎留言與我交流喔！>